Tipo	Título	Autor	Edición	Disponibilidad	Valoración
Libro	Congelación de Alimentos	Doménech Sors, Juan	(1960)	Domicilio	----------
Tesis	Desnaturalización de proteínas de músculo bovino durante la congelación y el almacenamiento en estado congelado:	Wagner, Jorge Ricardo	(1986)	Sala	----------
Libro	Las operaciones de la ingeniería de los alimentos	----------	(1970)	Domicilio	----------
Libro	Manual de Industrias de los Alimentos	Ranken, M. D.	2a. ed.   (1988)	Domicilio	----------
Libro	Modifications Structurales des Produits Végétaux en Fonction de la Durée de Congélation	Buonocore, C.	(1970)	Domicilio	----------
Libro	Physical Techniques in Biological Research	----------	(1956)	Domicilio	----------
Libro	The Freezing Preservation of Foods	----------	4th ed.   (1968) 4th. ed.   4th ed.	Domicilio	----------
Libro	The Technology of Food Preservation	Desrosier, Norman	(1959)	Domicilio	----------
Libro	Técnica de la Fabricación de Conservas Alimenticias	Banlieu, Jaime	(1953)	Domicilio	----------