Tipo	Título	Autor	Edición	Disponibilidad	Valoración
Libro	Dairy Manufacturing Processes: A Handbook for Dairy Plant Workers Short Course Students	Fouts, Everett L.	(1948)	Sala	----------
Libro	Guía de Trabajos Prácticos de Inspección de Alimentos	Galvan, Oscar J. C.	(1962)	Domicilio	----------
Libro	Milk Products	Harvey, WM. Clunie	2nd. ed.   (1948)		----------
Libro	Métodos de Análises Bromatológicas	Instituto Adolfo Lutz	(1951)	Domicilio	----------
Tesis	Observación al método de Reichert - Meissl - Wollny, modificación de la técnica de evaluación de ácidos grasos volátiles en manteca:	Castuma, María Elena	(1961)	Sala	----------