Fundamentals of Food Processing Operations

Título:: Fundamentals of Food Processing OperationsIngredients, Methods, and Packaging
Temas:: PROCESAMIENTO ANTIOXIDANTES ENZIMAS PRESERVANTES FRITURAS VITAMINAS AZUCAR ALIMENTOS
CDU:: 664

Lugar, editor y fecha:: :Westport :,The Avi Publishing,1967
Tesis:: Libro
Edición:: 3rd ed.
Páginas:: 730 p.
País:: Estados Unidos
Nivel Bibliográfico:: Monográfico

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