Efecto de celulosas modificadas y pectinas sobre la microestructura y atributos de calidad de la masa panaria

Correa, María Jimena

Título:: Efecto de celulosas modificadas y pectinas sobre la microestructura y atributos de calidad de la masa panaria
Temas:: CELULOSAS MODIFICADAS PECTINAS CALIDAD DE LA MASA PANARIA TESIS
URL/URI:: http://hdl.handle.net/10915/24532

Lugar, editor y fecha:: :La Plata :
Tesis:: Tesis

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