La ciencia de los alimentos

Potter, Norman N.

Título:
La ciencia de los alimentos
Temas:
ADITIVOS ALIMENTARIOSDESHIDRATACION Y CONCENTRACIONFERMENTACIONCONSERVACIONLECHE Y PRODUCTOS LACTEOSHUEVOSAVESCARNEALIMENTOS DE MARGRASASACEITECEREALESHORTALIZASFRUTOS Y JUGOSBEBIDASENVASADO DE ALIMENTOSPRODUCTOS DE CONFITERIA Y CHOCOLATE
CDU:
614.31
Lugar, editor y fecha:
:Mexico :,Centro Regional de Ayuda Técnica,1973
Tesis:
Libro
Páginas:
749 p.
País:
México
Nivel Bibliográfico:
Monográfico

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