Enzymes in Food Processing
- Lugar, editor y fecha:
- :New York :,Academic Press,1975
- Tesis:
- Libro
- Edición:
- 2nd ed.
- Páginas:
- 573 P.
- País:
- Estados Unidos
- ISBN:
- 0-12-584852-8
- Nivel Bibliográfico:
- Monográfico
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