Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Cheftel, Jean-Claude
- Título:
- Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
- Temas:
- ALIMENTOTECNOLOGIABIOQUIMICAAGUACARNEPESCADOLEGUMBRENECESIDADTOXICOLOGIAEMBALAJEHIGIENE
- CDU:
- 614.31
- Lugar, editor y fecha:
- :Zaragoza :,Acribia,1976
- Tesis:
- Libro
- Páginas:
- 333 p.
- País:
- España
- ISBN:
- 84-200-0444-8
- Nivel Bibliográfico:
- Monográfico
Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con: 614.31 CHE V.1
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- Título:
- Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
- Temas:
- ALIMENTOTECNOLOGIABIOQUIMICAAGUACARNEPESCADOLEGUMBRENECESIDADTOXICOLOGIAEMBALAJEHIGIENE
- CDU:
- 614.31
- Lugar, editor y fecha:
- :Zaragoza :,Acibia,1977
- Tesis:
- Libro
- Páginas:
- 404 p.
- País:
- España
- ISBN:
- 84-200-0512-6
- Nivel Bibliográfico:
- Monográfico
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